LAKRITZ-MARZIPAN-KEKSE

(ca. 40 stk.)

ZUTATEN

• 200 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 200 g Rohrzucker: Muscovado dunkel oder Farinzucker
• 2 Eier
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 50 g geschnittene Zartbitterschokolade
• 50 g getrocknete Preiselbeeren
• 200 g Mehl
• 10 g Backpulver
• 200 g Marzipan
• 5 g grobes Lakritzpulver


ZUBEREITUNG

Den Ofen auf 180C/350F/Stufe 2 vorheizen. Das Marzipan mit einer Reibe raspeln und mit den anderen Zutaten vermischen. Gehäufte Esslöffelmengen der Mischung in eine mit Backpapier bedeckte Backform geben und ausreichend Platz zwischen den Teigen lassen, damit sie sich beim Backen ausbreiten können.

Tipp: Für einen stärkeren Lakritz-Geschmack der Mischung einen Teelöffel Rohes Lakritzpulver beigeben.

Die Kekse etwa 8-9 Minuten backen.

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