Inhaltsstoffe
| 2 große Gurken |
| 1 Bund frische Minze |
| 6 dl kalte Hühnerbrühe |
| 400 g griechischer Joghurt |
| 2 % rohes Lakritzpulver |
| Salz |
| Pfeffer |
| 4 Scheiben Lakritze-Braunbrot (oder normales Schwarzbrot) |
| natives Olivenöl |
Anweisungen
Anzahl der Portionen: 4 Pers.
Schneide das Lakritze-Braunbrot in kleine Stücke und frittiere es in Öl, bis es golden wird. Die Schwarzbrotcroutons werden auf ein Papier gelegt, das das Fett aufsaugt, bis sie knusprig sind. Gurke, Minzblätter, Brühe und Joghurt werden vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Serviere die Suppe mit den Schwarzbrotcroutons und einer Prise Lakritze.