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rezepte

Kalte gurkensuppe mit lakritze

LAKRIDS BY BÜLOW, 04.01.2023
Kalte gurkensuppe mit lakritze

Inhaltsstoffe

2 große Gurken
1 Bund frische Minze
6 dl kalte Hühnerbrühe
400 g griechischer Joghurt
2 % rohes Lakritzpulver
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Lakritze-Braunbrot (oder normales Schwarzbrot)
natives Olivenöl

Anweisungen


Anzahl der Portionen: 4 Pers.

Schneide das Lakritze-Braunbrot in kleine Stücke und frittiere es in Öl, bis es golden wird. Die Schwarzbrotcroutons werden auf ein Papier gelegt, das das Fett aufsaugt, bis sie knusprig sind. Gurke, Minzblätter, Brühe und Joghurt werden vermengt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Serviere die Suppe mit den Schwarzbrotcroutons und einer Prise Lakritze.