Austern harmonieren wunderbar mit einem Hauch von Lakritz.
SNACK ODER VORSPEISE FÜR 2-4 PERSONEN
12 Austern
VINAIGRETTE
| 2 EL Weißweinessig |
| 1 EL Syrup - Liquid Liquorice |
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3 EL gutes Olivenöl
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1 EL fein gehackte Schalotte
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EXTRAS
Optional:
| Salz oder Flockeneis |
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Zitronenspalten
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- Weißweinessig mit Lakritzsirup, Olivenöl und Schalotten mischen.
- Die Austern öffnen und servieren - am besten auf einem Bett aus Salz oder Flockeneis - mit Vinaigrette und Zitronenspalten.
TIPP:
Austern gehören zu den feinsten Delikatessen. Serviere die Muscheln für eine kleine Gruppe oder präsentiere sie auf einem großen Tablett mit Eis und lass deine Gäste sie selbst öffnen.